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Baccalà con ortaggi

Baccalà con ortaggi

Ingredienti per 6 persone:
g 500 di baccalà già spugnato
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
1 peperoncino
2 melanzane viola chiaro
basilico
2 peperoni
olio di frantoio
2 pomodori tondi maturi
sale

Preparazione:
Mondate gli ortaggi; lavateli e spezzettateli, passateli poi in un tegame nel quale avrete fatto imbiondire l’aglio nell’olio, fatta eccezione per i pomodoriDopo una diecina di minuti, aggiungete il baccalà diliscato e ridotto a pezzi.Salate, se necessario,e, completate coi pomodori, il basilico, il peperoncino. Servite caldo o tiepido.

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