Involtini di maiale al forno

Involtini di maiale al forno

Ingredienti:
4-8 fettine di prosciutto
aglio o lombata di maiale
prezzemolo
g 250 di fegato e lardo, sempre di maiale
pepe nero
olio di frantoio
2 tuorli d’uovo
sale
fettine di pane casereccio

Preparazione:
Tritate fegato, lardo, aglio e prezzemolo; amalgamate coi tuorli e salate. Distribuite il tutto sulle fettine di carne e arrotolatele. Infilate, di seguito,gli involtini così ottenuti negli spiedini, intervallandoli col pane. Bagnate con un filo d’olio e passate in forno già caldo col grill acceso.