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Costolette di agnello coi funghi

Costolette di agnello coi funghi

Ingredienti:
g 500 di costolette
2-3 pomodori maturi
g 250 di cardoncelli
vino bianco secco
1 cipolla
olio di frantoio
prezzemolo

Preparazione:
Mondate la cipolla; affettatela e passatela con l’olio in un tegame di coccio. Dopo 5 minuti, aggiungete la carne; fate rosolare; salate; pepate; spruzzatedi vino; insaporite con prezzemolo tritato. Completate coi funghi, mondati e sfregati con un panno bagnato, i pomodori pelati, privati dei semi, e spezzettati. Servite caldi.

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