Coniglio coi funghi

Coniglio coi funghi

Ingredienti:
1 coniglio tenero, già spellato, privato delle interiora, spezzettato
3 spicchi d’aglio
vino bianco secco
g 400 di funghi mondati e  sfregati con un panno bagnato
pepe
sale

Preparazione:
Fate imbiondire l’aglio schiacciato nell’olio, quindi toglietelo e aggiungete i funghi. Dopo una ventina di minuti, mettete i funghi da parte e versate nel tegame la carne.Salate; rosolate; spruzzate di vino e, se necessario, aggiungete gradualmente dell’acqua calda per completare la cottura. Unite, alla fine, carne e funghi; tenete sul fuoco per cinque minuti e servite subito.