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Capra al forno

Capra al forno

Ingredienti:
g 600 di capra tenera
foglie di alloro
g 200 di pancetta
1 peperoncino piccante guanciale in un solo pezzo
olio di frantoio
2-3 spicchi d’aglio
sale
Preparazione:
Praticate dei fori nella carne e lardellatela con la pancetta o il guanciale, l’aglio ed il peperoncino tritati. Salate e passate in forno gi√† caldo con pocaacqua, olio, foglie di alloro.Aggiungete di seguito altra acqua calda, se necessario.
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