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Vermicelli della Vigilia
Inserito da admin il mag 29th, 2010 in Primi piatti lucani
Vermicelli della Vigilia
Ingredienti:
g 450 di vermicelli
pepe rosso piccante
8 alici salate
olio di frantoio
3 spicchi d’aglio
sale
Preparazione:
Lavate, dissalate, diliscate le alici e spezzettatele, quindi fatele sciogliere in una padella nella quale avrete fatto imbiondire l’aglio nell’olio. Servitevi della salsa così ottenuta per condire i vermicelli cotti al dente in abbondante acqua moderatamente salata e spolverate di pepe prima di servire. Erano d’obbligo la Vigilia di Natale.
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