Tubetti con pollo e fave

Tubetti con pollo e fave

Ingredienti per 6 persone:
g 350 di tubetti
prezzemolo
g 200 di fave già sgranate
basilico
g 250 di petti di pollo
olio di frantoio
2 cipollotti
sale

Preparazione:
Mondate e affettate i cipollotti, parti tenere delle code comprese, e fate appassire nell’olio. Aggiungete i petti di pollo spezzettati; rosolateli e completate con fave, prezzemolo tritato e basilico. Salate e bagnate, di tanto in tanto, con acqua calda. Lessate la pasta al dente; scolatela e unitela a carne e fave. Rimestate vigorosamente e servite subito. Qualcuno insaporisce con peperoncino tritato o pepe rosso e scaglie.