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Tagliatelle con gli asparagi, al limone
Inserito da admin il mag 29th, 2010 in Primi piatti lucani
Tagliatelle con gli asparagi, al limone
Ingredienti:
g 450 di tagliatelle all’uovo
1/2 limone
2-3 mazzetti di asparagi selvatici
sale
olio di frantoio
g 450 di tagliatelle all’uovo
1/2 limone
2-3 mazzetti di asparagi selvatici
sale
olio di frantoio
Preparazione:
Facendo scorrere pollice ed indice lungo il gambo degli asparagi, staccate le punte; lavatele e passatele in una pentola con acqua salata. A cottura ultimata, aggiungete la pasta da lessare al dente come d’abitudine. Scolate e condite con succo di limone e olio crudo. Insaporite con prezzemolo crudo tritato.
Facendo scorrere pollice ed indice lungo il gambo degli asparagi, staccate le punte; lavatele e passatele in una pentola con acqua salata. A cottura ultimata, aggiungete la pasta da lessare al dente come d’abitudine. Scolate e condite con succo di limone e olio crudo. Insaporite con prezzemolo crudo tritato.
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