Spaghetti all’ortolana

Spaghetti all’ortolana

Ingredienti:
g 450-500 di spaghetti
prezzemolo
g 250 di pomodorini
1 peperoncino
origano
olio di frantoioaglio
sale

Preparazione:

Dividete i pomodorini a metà e passateli, in una teglia unta d’olio, in forno già caldo, salati, bagnati d’olio, cosparsi di peperoncino. Usateli per condire la pasta cotta al dente in abbondante acqua salata e insaporite, prima di portare in tavola con origano, aglio e prezzemolo tritati finemente, un filo d’olio crudo.