Penne lisce o rigate con gli asparagi

Penne lisce o rigate con gli asparagi

Ingredienti:
g 450 di pasta
parmigiano grattugiato
2-3 mazzetti di asparagi selvatici
pepe nero
ragù di manzo
sale

Preparazione
Facendo scorrere pollice ed indice lungo il gambo degli asparagi, staccate le punte; lavatele e passatele in una pentola con acqua salata. A metà cottura, salate e aggiungete la pasta da lessare al dente, come d’abitudine. Scolate, quindi, il tutto; condite col ragù e spolverate di pepe nero e parmigiano.