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Fave, asparagi e ricotta

Fave, asparagi e ricotta

Ingredienti:
g 300 di fave tenerissime
1 peperoncino piccante già tolte dai baccelli
fettine di pane casereccio abbrustolite
2-3 mazzetti di asparagi selvatici
olio di frantoio
ricotta pecorina
sale

Preparazione
Prendete le punte degli asparagi e fatele cuocere con le fave in acqua salata; scolate, quindi, ma non completamente e condite con la ricotta, semperata in poca acqua di cottura, olio e peperoncino tritato.Versate il tutto nelle scodelle in cui avrete distribuito le fettine di pane.

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